Suunnitelman mukaan testikauppoja avataan keväällä 2004 Anjalankoskella, Jämsänkoskella, Haukiputaalla, Kotkassa, Mäntässä, Vantaalla, Viitasaarella, Virroilla ja Ylivieskassa. Päätökset testin pituudesta ja jatkotoimenpiteistä tehdään myöhemmin vuonna 2004. Testikaupat ovat Ruokakeskon johtamia eikä niissä ole K-kauppiaita.
K-kauppiasliiketoiminta on edelleen Ruokakeskon ydinliiketoimintaa Suomessa ja siihen panostetaan jatkossakin kehittämällä myymälä- ja ketjukonsepteja vastaamaan paremmin asiakkaiden tarpeita. Tavoitteena on varmistaa K-ryhmän johtava markkina-asema Suomessa myös tulevaisuudessa. Tällä hetkellä Suomessa on 50 K-citymarketia, 145 K-supermarketia, 350 K-marketia, 380 K-extraa ja 40 K-pikkoloa. Lisäksi K-asiakassopimuskauppiaita on noin 100. K-ruokakauppiaita on yhteensä lähes 1 000.
Virossa Ruokakesko omistaa maan suurimman halpamyymäläketjun, Säästumarketin. Ketjuun kuuluu 45 kauppaa. Latviassa Ruokakeskolla on 11 SuperNetto-halpahintamyymälää. Lisäksi Ruokakeskolla on Virossa ja Latviassa Citymarket-tavarataloja.